Côtes du Rhone - Domaine du Chapitre - Vallée du Rhône

Domaine du Chapitre	english version
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	Frédéric est un personnage original... Situé rive droite du Rhône sur la commune de Saint-Marcel d'Ardèche, le Domaine du Chapitre est une propriété familiale de 30 hectares encore totalement inconnue des professionnels distributeurs et grossistes. La raison en est simple : la majeure partie de la production est réservée à un négociant de Bourgogne qui commercialise le vin sous ses propres marques. Le Domaine est dirigé de main de maître par Frédéric Dorthe, un personnage original animé par un petit grain de folie. Passionné d'histoire, de musique et de gastronomie, Frédéric est guidé par la constante recherche du plaisir...ce qui se ressent immédiatement quand on goûte ses vins !

	...qui revendique un style très XVIIIème siècle Frédéric tient à conserver pour son Domaine un esprit XVIIIème siècle, époque où ses ancètres vignerons travaillaient sous les ordres du Cardinal de Bernis et pour le plus grand plaisir de son entourage. L'ambiance d'époque se retrouve dès les abords fleuris de la propriété et quand on pénètre dans la maison, les murs en pierres apparentes et les meubles anciens nous font soudainement voyager 250 ans en arrière ! Et puis regardons de près les étiquettes des vins : là encore Frédéric nous fait plonger dans un univers oublié, univers dans lequel être ivre rime avec art de vivre...

	Un Côtes du Rhône Villages de grande classe Si les temps ont changé, les vins du Domaine sont toujours élevés dans les caves du Château du Cardinal, au coeur du village de Saint-Marcel d'Ardèche. Le fleuron du Domaine est indiscutablement le Côtes du Rhône Villages produit à faible rendement (35 hl/ha). Ce vin est un assemblage bien dosé de Syrah et de Grenache en légère surmaturité. La fermentation, longue, dure 30 jours avec remontages et délestages quotidiens. L'élevage se fait en cuves béton pour 80% et en fûts de chêne pour 20%. Le résultat est un vin structuré, de garde, avec un superbe équilibre sur toute sa longueur.

j e a n - y v e s c o r r é l e s m a s d e l 'a r g e n t i è r e 7 8 3 3 1 0 c o g o l i n f r a n c e t e l - f a x + 3 3 4 9 4 8 2 7 8 5 1 c o r r e . j e a n y v e s @ l e n e z . f r w w w . l e n e z . f r