Ceux qui sont déjà familiers du Domaine Hautes Collines Côte d'Azur connaissent les habitudes de la famille Rasse qui unit ses compétences pour un travail très original et de qualité exceptionnelle.

Pendant que Georges s'affaire dans le vignoble et en cave pour élaborer les vins suivant sa méthode unique, son frère Rémy, artiste peintre, s'inspire de la splendeur du village de Saint-Jeannet et des paysages environnants pour réaliser des dizaines de toiles colorées et lumineuses.

L'une d'entre elles sera choisie pour le millésime : plutôt chargée les années chaudes et concentrées, plutôt dépouillée pour les millésimes où la finesse et l'élégance priment sur la concentration.