Vignerons de la Vicomté

La tradition viticole : une histoire très ancienne

Au coeur du Languedoc, entre Montpellier et Béziers, le vignoble de la Vicomté s'étend sur une petite région de collines adossées au flanc nord du plateau d'Aumelas.
Au Moyen Age, les communautés religieuses voisines, abbayes d'Aniane et de Saint Guilhem le Désert, préservent et développent le vignoble laissé par les Romains.
Au 10 ème siècle, la dynastie des Guilhem de Montpellier s'empare de la Vicomté d'Aumelas. Les Guilhem, liés aux couronnes d'Angleterre et de Hollande, exportent les vins de la Vicomté dans toute l'Europe du nord.
Au 18 ème siècle, le Canal du Midi facilite le transport des vins vers les ports de l'océan d'où ils sont expédiés vers l'Europe du nord et l'Amérique. L'activité grandissante du port de Sète favorise l'exportation vers le sud.

Union autour du plateau d'Aumelas

Aujourd'hui, les petits villages de La Vicomté, souvent implantés sur les sites d'anciennes villas romaines, sont peuplés de familles de viticulteurs qui, depuis 25 siècles, se transmettent, de génération en génération, la passion de la vigne et du vin. L'histoire et la culture de cette région, de ces villages, de ces hommes, sont totalement liées à l'histoire de leur viticulture.
La vigne et l'olivier sont les seules cultures adaptées aux sols à dominante calcaire et aux étés chauds et secs. Peut être, parce que les conditions naturelles sont difficiles, les vignerons se sont unis pour se donner les moyens techniques d'élaborer des vins qui expriment le fort caractère du terroir. Aujourd'hui, les Vignerons de la Vicomté regroupent les vignerons de 25 villages qui cultivent 7000 hectares de vignes.

Des consommateurs dans le monde entier

Une équipe de 13 œnologues supervise le travail, de la plantation de la vigne jusqu'à la mise en bouteille. Les meilleures parcelles sont sélectionnées pour être vinifiées, à part et avec le plus grand soin, dans les 6 sites de vinification répartis sur l'ensemble du vignoble. Seules les meilleures cuvées seront destinées à la commercialisation en bouteille. Le reste de la production est livré en vrac au négoce.
Les Vignerons de la Vicomté commercialisent 2 millions de bouteilles à travers le circuit traditionnel (grossistes, cavistes, restaurants… ) , en France (20%) et à l'exportation (80%), vers l'Europe, l'Amérique du Nord et l'Asie. Les Vignerons de la Vicomté ont récemment inauguré un nouveau centre d'embouteillage, équipé du matériel le plus performant.

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